El genio riojano de la cocina, Francis Paniego, será el encargado de pronunciar el pregón de las fiestas de San Mateo, el próximo 18 de septiembre en la plaza del Ayuntamiento. Así lo ha anunciado la portavoz del Gobierno local, Celia Sanz, quien ha destacado la vinculación del chef con Logroño y con la tradición gastronómica de la región.

Según ha subrayado la portavoz, Francis Paniego ha sido elegido por su contribución a la promoción de Logroño, de la esencia gastronómica riojana y por su capacidad de actualizar la tradición culinaria. “Un riojano de pura cepa que promociona Logroño y tiene gran importancia a nivel nacional e internacional”.

Francis Paniego dirige las cocinas del Echaurren, en Ezcaray, y del Tondeluna, en Logroño, además asesora al Hotel Marqués de Riscal y al Hotel Hermitage de Andorra, y suma varios reconocimientos nacionales e internacionales, incluidas Estrellas Michelín y Soles Repsol.

Este será el segundo pregón, después de que el gobierno del Partido Popular lo recuperara el año pasado de la mano de Andrés Pascual.